比起做大蛋糕,我更喜欢这种小小的蛋糕!以前就很迷这款,但是不太喜欢这种胖贝壳,自从三顺说她是SEXY COOKIE之后就越看这款 越有爱~模具是cakeland的,两款我都有收藏!这个是法国蓝带的方子,里面加入了牛奶,所以蛋糕不太干~比较好!
用料
柠檬皮 | 一个柠檬的量 |
砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 25ml |
低粉 | 100克 |
泡达粉 | 3克 |
奶油 | 100克 |
sexy cookie玛德琳蛋糕的做法
先把糖和柠檬皮混合放置1小时,等 香味溢出生倒入鸡蛋;充分搅拌
加入牛奶,充分搅拌;
加入过筛的低粉和泡达粉,一边转动搅拌盆一边充分搅拌;直至呈现泥状;
加入融化的奶油;奶油可以直接隔水融化,也可以做成焦香奶油;两种我都喜欢;搅拌成光滑的泥状之后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
在模具上面刷一层奶油再撒一层高粉;把面糊挤进模具8分满;烤箱预热190度,烧烤12-13分钟,看自家烤箱情况来定;
出炉后放网上冷却;
小贴士
1、模具虽然是不沾的,但我还没适过不撒粉会什么样~下次试试看;
2、以上是半份的量,正好18个小蛋糕;第二天也好吃~