玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又称贝壳蛋糕,是一款非常简单、快手的小蛋糕🍰
用料
低筋面粉 | 90克 |
黄油 | 100克 |
细砂糖 | 75克 |
鸡蛋 | 2个个 |
泡打粉 | 2克 |
玛德琳的做法
准备所有材料
黄油隔水融化
面粉过筛加入泡打粉
白糖加入鸡蛋均匀打散
将面粉筛入鸡蛋中Z字型混合均匀
加入融化的黄油至面糊中
模具抹少许黄油筛一层薄薄的面粉
面糊倒入约八分满,用力在桌子上震两下震出小气泡
放入预热好的烤箱上下火160℃烤制20分钟
香喷喷完美出炉
小贴士
这个配方能做14个左右😊