简单易学的酸甜陈醋鸡爪美食做法

这份菜单重点在于分享“鸡爪如何去腥”。

用料  

酸甜陈醋鸡爪的做法  

1. 第一次焯水，鸡爪冷水入锅，水沸捞出冲洗干净

2. 鸡爪一分为二，冲掉血水、浮沫、胶质物

3. 洗到这种水清的状态

4. 八角、香叶、花椒，姜，葱，白酒、白醋

5. 第二次焯水，鸡爪冷水入锅，水沸后煮10-15分钟

6. 煮好的鸡爪冰水浸泡30分钟

7. 煮糖醋汁：少量老抽，半碗糖，1碗水，1碗味极鲜，2碗陈醋（具体比例按个人喜好）

8. 糖醋汁放凉后加柠檬片，洋葱片，泡椒，泡椒水

9. 把鸡爪存放进冰箱浸泡过夜

10. 偶尔拿出来翻一翻，晃一晃

11. 上桌前放香油、洋葱、芫茜，拌一拌

12. 吃的时候也可以拍根黄瓜进去

13. 有没有很吸引～

14. 是不是很想吃～

15. 赶紧动手试试吧～希望大家喜欢💕