小编是去朋友家做客,朋友拿出她做的陈醋鸡爪给我尝,一试简直停不下来的节奏,所以向朋友要了配方自己动手啦!
用料
鸡爪 | 1.5斤 |
陈醋 | 1碗 |
姜 | 10片 |
酱油 | 1碗 |
冰糖 | 1碗 |
甘草 | 2片 |
当归 | 2片 |
瑞士汁 | 1碗 |
陈醋鸡爪做法的做法
1️⃣鸡脚过水,冲洗干净
2️⃣鸡爪、姜片冷水下锅煮10分钟
3️⃣鸡爪用过滤水反复冲洗5次,凉开水
浸泡过鸡爪,保鲜膜包好放冰箱(放冷藏)为了让鸡爪更脆。4️⃣当归2片,甘草2片,瑞士汁1碗(买不到进口的可买李锦记牌子代替),生抽1碗,陈醋1碗,冰糖1碗,水1碗。小火煮至冰糖融化即可。
5️⃣卤汁放凉后就把鸡脚夹进去浸泡,放冰箱5小时以上即可。隔夜会更入味。
美味的陈醋鸡爪做好啦😍😍