第一次做，只因为想吃，平常都是老妈做，这次干脆自己动手
用料
| 糯米1200 | 克 |
| 香菇沫+香菇块 | 随机、朵 |
| 酱油 | 随机、勺 |
| 花生 | 1000克 |
| 五香粉 | 勺 |
| 盐 | 随机、克 |
| 虾皮 | 100克 |
| 脱皮绿豆 | 400克 |
| 咸蛋黄 | 随机、个 |
| 鹌鹑蛋 | 无数、个 |
| 烟笋 | 500克 |
『潮汕人』肉粽的做法
粽子叶洗净备用（我买的是新鲜封装好的，可以放半年）
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
（花生）豆类提前一夜泡着放冰箱备用，糯米提前十分钟就可以了（我买的是圆糯米）
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
脱皮整颗绿豆，用来随机放，我比较喜欢放粽子中心
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香菇块放在粽子中跟香菇沫（混在糯米里）
提前用香料爆炒（五香粉，胡椒粉，盐，酱油）
起锅后直接倒入蛋黄，
包粽子的时候一起丢下去就好了
（我把蛋黄切小了，一整个觉得有点腻）
喜欢吃笋的可以放些进去，我是直接切小混在糯米里的![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
五花肉一定要买新鲜的，不要买冻鲜肉，口感区别是很大的，提前用香料腌制半小时就可以，觉得油腻的可以买梅头肉！
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包粽子的形状就看自己意愿的，网上大把教程，第一次包记得多备点线😅😅费线是真
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
枕头粽我基本用三张叶子，两张也可以，包出来的粽子比较苗条🤓
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
电压力锅大概90分钟，明火高压锅50分钟就可以了，根据个头大小有波动，味道还不错，我们本地的粽子都喜欢混各种豆类，那种纯糯米啥也没有的吃不下🤣🤣搞不懂外地人咋那么爱
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
成品
![『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "『潮汕人』肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
所有食材都可以根据自己喜好去混合，包括克重什么的不要太高要求，我都是随心所欲的下料，没有必要太精确克重