用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 花甲肉 | 铺满盘为宜 |
| 食用油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 冷水 | 1/3碗 |
| 生抽 | 少许 |
花甲肉蒸蛋的做法
蛋打匀后加入冷水
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第2张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第2张")
继续搅拌均匀
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第3张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第3张")
过筛
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振动去大泡
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第5张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第5张")
用勺子刮去小泡
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第6张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第6张")
盖上保鲜膜（耐高温的）
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第7张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第7张")
水滚蒸15分钟
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第8张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第8张")
约10分钟时，蛋表面凝固，掀开保鲜膜
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第9张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第9张")
加入花甲肉
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第10张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第10张")
花甲肉事先用鸡精，酱油，略腌制
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第11张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第11张")
盖上继续蒸5分钟
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第12张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第12张")
掀盖撒葱花
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第13张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第13张")
可以再盖锅焖几十秒
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第14张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第14张")
起锅后淋上酱油
![花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第15张]( "花甲肉蒸蛋的做法步骤图，花甲肉蒸蛋怎么做好吃 第15张")
小贴士
1.鸡蛋要打匀，水不能加太多，会凝固不了。
2.鸡蛋要去多余泡泡蒸出来才不会坑坑洼洼。
3.没有花甲肉可以放其他虾肉，白贝之类。
4.盖上保鲜膜是防止倒汗水。