用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 花甲 | 200克 |
| 红椒粒 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 料酒 | 半汤匙 |
| 油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 保鲜膜 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法
花甲开水下锅煮至张开(大约一分钟)冲凉取肉
鸡蛋加水1：1 加盐 鸡粉 料酒 玉米淀粉搅匀![超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第2张]( "超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第2张")
打好的鸡蛋液 用漏网过滤 倒4/3在盘子中
封上保鲜膜 蒸锅上汽蒸十分钟![超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第3张]( "超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第3张")
十分钟后 将剩余的蛋液倒入 再放入花甲肉
蒸一分钟![超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第4张]( "超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第4张")
一分钟后 拿出蒸好的蛋羹(小心烫)
烧一点热油把葱花 红椒粒爆香 浇在蛋羹上
最后放入一点蒸鱼豉油即可![超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第5张]( "超级滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步骤图 第5张")
小贴士
蒸蛋羹包保鲜膜 防止水滴进去 蒸出的蛋面平整无蜂窝眼