用料
| 🏻豆腐 | 1块300-400g |
| 🥩猪肉沫/牛肉沫 | 200g/2人份 |
| 🧂蒜沫,葱沫,姜片 | 适量（葱可以多些） |
| 🧂豆瓣酱 | 1大勺 |
| 🧂辣椒面,花椒粉,白砂糖 | 适量 |
| 🌿葱花（装饰用） | 适量 |
| 🍶花椒油（可选项） | 适量 |
🤗快手NO.4【麻婆豆腐】的做法
备料
▪煮开水500ml备用
▪豆腐切块
▪肉切沫（直接买肉沫可以省大量时间）
▪葱蒜切沫，姜切片（方便吃的时候挑出来）炒肉沫：
▪热锅热油下肉沫，中火炒至变色拨到一边
▪小火，下豆瓣酱（可适当补油）炒出红油，下葱姜蒜爆香，下辣椒面、白糖、花椒粉煮豆腐：
▪豆腐下锅，锅内翻拌均匀，开水下锅没过食材，大火煮5分钟收汁即可出锅：
▪出锅撒上葱花，花椒粉点缀
▪淋上花椒油
小贴士
一些加分项：
花椒粉用花椒粒现焙现打过筛
最后花椒粉淋上滚烫热油
豆瓣酱可以提前加几粒豆豉剁剁碎
收汁加淀粉水勾芡