橘丽丝 | 快手麻婆豆腐美味好吃的做法大全，橘丽丝 | 快手麻婆豆腐做法图解

麻婆豆腐的名字不是因为这道菜很麻，
而是因为它的创作者叫做陈麻婆，
所以花椒面..也不要铺得太夸张了...
当然你要是很喜欢吃麻那我也不拦着你...

用料  

橘丽丝 | 快手麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成长2cm,宽2cm,高1.5cm的方块，放于锅中。加清水，盐轻轻推动，水沸后转中小火，2分钟后捞出。

2. 热锅下油烧制7成热，放入蒜末，姜米炒散籽。加盐，料酒炒香。

3. 小火下肉末炒散籽变白。

4. 加豆瓣酱，辣椒面炒酥香。一勺生抽。

5. 加水（煮豆腐的水就可），烧沸。

6. 下豆腐，撒一层薄盐。烧入味后收汁。

7. 淀粉溶于小半碗水里，均匀勾芡。

8. 装盘后撒一层花椒面，一层辣椒面，铺上小葱粒，也可加一些芝麻。

小贴士

切豆腐和煮豆腐的时候手脚轻点，豆腐碰坏了我不负责的。