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再做一种碱水小丸子。就用做贝果面包用的碱水。这种比较软,女儿更喜欢吃QQ弹弹的贝果面包,好吧!
用料
碱水小丸子的做法
所以材料按顺序入面包机,和面2次。
面团41等分,每个20克。松弛10分钟。入冰箱冷藏10分钟。
18个包入甜玉米粒(撒一点研磨黑胡椒碎),16个包入马苏里拉奶酪碎,7个实心球。
第二次入冰箱冷藏20分钟。
烤箱230度预热10分钟。放入昨天做贝果用的碱水,浸泡30秒,漏勺捞出,厨房抽纸上吸去水分,放到垫硅油纸的烤盘里(戴一次性手套)。
剪刀剪一下口子。
烤箱中下层,14分钟。