据说是英国Cornwall地区常吃的乳酪蛋糕
方子里的黄油用量比普通的乳酪蛋糕多,所以味道很香,属于朴素好味系
乳酪蛋糕的味道由原料左右,推荐品质好的奶油奶酪和黄油来制作~^^
方子来自韩国安英淑著的《TEA+FOOD》
19cm圆模一个量(我用了18cm正方模)
用料
全麦饼干(饼底用) | 90g |
无盐黄油(饼底用) | 45g |
奶油奶酪 | 350g |
细砂糖 | 90g |
无盐黄油 | 90g |
动物性淡奶油(我使用酸奶油) | 50g |
低筋面粉 | 30g |
鸡蛋(分开蛋白蛋黄) | 2个 |
柠檬汁 | 1TS |
泡打粉(我没加) | 1/4ts |
Cornish Cheese Cake的做法