搬运 youtuber @MASA's Cooking ABC
可做6寸蛋糕一个
用料
奶油奶酪 | 350克 |
淡奶油 | 300ml |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 90克 |
低筋面粉 | 15克 |
Basque Burnt Cheese Cake的做法
隔水软化奶油奶酪
烘焙纸沾水,简单擦干, 铺蛋糕模内。
奶酪用蛋抽搅匀,添加糖,分两次加打散的蛋液,加面粉,加淡奶油,每一步都用蛋抽搅匀再进行下一步。
选添 柠檬汁 10ml
盐 4g 这俩原方里没有,我自己加的。220度,中下层,40-45 mins
出炉放凉,连蛋糕模一起放冰箱,冷藏1天,表面有凹陷是对的。