想做个奶酪蛋糕，结果淡奶油也不够面粉也忘了买，于是看着黑川愉子的方子束手无策， 就结合了其他方子做了，结果出乎意料的美味，爸妈吃的很开心，我妈妈直接一口气吃掉了半个。
这是5寸的方子。
用料
| 柠檬皮碎 | 半个 |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶 | 50ml |
| 淡奶油 | 70ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 朗姆酒 | 1/2 tbsp |
| 中等鸡蛋取蛋黄 | 3个 |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 低筋面粉 | 1/2 tbsp |
| 玉米淀粉 | 1/2 tbsp 也可全部用低粉或者玉米淀粉 |
乳酪蛋糕（Cheese Cake)的做法
奶油奶酪室温软化用刮刀刮至顺滑，用打蛋器搅拌至柔软细致状。
加入细砂糖搅拌均匀。
分次加入蛋黄，没加一次充分均匀。
淡奶油和酸奶分多次倒入，每次都要充分混合均匀。
加入朗姆酒、柠檬汁、筛入低粉盒玉米淀粉，搅拌均匀，最后加入柠檬皮碎搅拌均匀。
模具涂上黄油，将奶酪糊倒入，抹平，烤盘注水，180度烤15分钟然后170度烤30分钟。