同事带单位的辣椒酱超好吃,就要来了方子自己做,平时不怎么做饭的我也能轻轻松松做好来吃😄发这个方子方便下次再做时好找方子,也不至于手写的方子丢了就吃不成这么好吃的辣椒酱了😄
用料
辣椒 | 4斤 |
炒黄豆 | 1斤 |
香油 | 1斤 |
甜面酱 | 1斤 |
盐 | 4两 |
糖 | 4两 |
白酒 | 2两 |
味精 | 2两 |
超简单超下饭的辣豆酱的做法
辣椒清洗干净,打碎!我用破壁机打碎的,打得太碎了,也忘记拍图了
锅低热后放香油,甜面酱,辣椒,炒豆、盐、糖、酒,炒一会儿,这时候要小心了,辣椒加热会噗噗往外喷,喷身上很烫!炒差不多时候要放味精关火了。这个方子里面是炒豆,所以都是硬的,要泡泡也不会太软。今天做的我炒过豆之后直接煮软才炒的辣椒。自己炒的豆有点糊了,掌握不住火候,下次直接超市买现成的炒豆,还省事儿。