超下饭简单超香好吃的香辣鸡美味好吃的做法大全，超下饭简单超香好吃的香辣鸡做法图解

鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效体现在：1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；5、调理月经不调、治疗贫血的功效。

用料  

超下饭简单超香好吃的香辣鸡的做法  

1. 鸡肉切小块。

2. 红辣椒、葱、蒜切丁，姜切3片，其余切为姜丝。

3. 水烧开后放3片姜、少许料酒，放鸡肉块焯5分钟，冷水冷却，沥干水。

4. 冷锅热油，油烧至7分热放鸡肉爆炒5分钟左右，放少许盐翻炒铲出。

5. 冷锅热油，烧至7分热放姜蒜葱爆香。

6. 放入辣椒少许盐翻炒，放入鸡肉翻炒。

7. 加少许酱油，放小碗水盖锅盖焖一阵子，到剩下少许汤汁时，打开锅盖翻炒。

8. 加入生抽翻炒装盘。

小贴士

1、鸡肉焯水加生姜、料酒，鸡肉没腥味，也格外鲜美。
2、鸡如果是很好的土鸡，肉质紧，焖的时候可以多加些水。