适合家里冰箱没啥菜还懒得下楼买的小伙伴！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄豆酱 | 2～3勺（适酱的咸度来定） |
| 大葱 | 半根 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
简单超下饭！酱炒蛋的做法
备料
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第2张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，葱切小段，黄豆酱加半碗水白开水，一勺生抽，搅匀
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第3张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第3张")
油热倒鸡蛋液，八成熟倒出（不要煎老了，要嫩嫩的才好吃）
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第4张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第4张")
油热加入葱段（喜欢吃辣口的可以加点小辣椒）
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第5张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第5张")
炒出葱香味，加入调好的大酱汁
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第6张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第6张")
出酱香味后，倒入煎好的鸡蛋，翻炒将鸡蛋捣碎（如果大酱的颜色较浅，可以加半勺老抽提色）
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第7张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第7张")
小火翻炒至浓稠关火
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第8张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第8张")
超简单！配上米饭，一顿能吃三碗！
![简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第9张]( "简单超下饭！酱炒蛋的做法步骤图 第9张")
小贴士
酱炒蛋属于重口下饭菜，大酱多放一点更好吃！