不管你是新手小白
还是厨房菜鸟
从简单开始
享受
新鲜的食材
愉悦的心情
精湛的厨艺
一家人围坐的欢乐
你
值得拥有……
用料
小白菜 | 3~4颗 |
海米 | 十余个 |
粉丝 | 两撮 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 小半勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 小半勺 |
小白菜海米粉丝汤的做法
小白菜洗净,去根备用。
粉丝用水泡开。
小白菜放入开水,加少许油、盐,焯一下后,过冷水,切段备用。(先切再焯也可以)
锅中放油,五成热时,加入葱姜蒜,炒出香味。
加入小白菜,翻炒几下,放洗好备用的海米,或虾皮。
加入泡好的粉丝。
将生抽、老抽、蚝油,按大约1:0.5:0.5的比例加入锅中,翻炒均匀。(根据个人口味)
锅中加入适量清水,关小火,盖锅盖,闷五分钟左右。加入适量盐,即可出锅。
在等待的五分钟,准备了凉菜,麻油干笋、熏豆腐卷和松花鸡腿。
小贴士
1、海米也可以换成虾皮或虾仁,虾仁需要提前翻炒并去腥味。
2、喜欢辣口儿的,也可以加入一点点朝天椒等。
3、汤的多少取决于个人。
4、青菜本着少油少盐的原则,更佳健康。
5、做饭一定要把时间充分利用起来,另外,即使新手做完饭也不要一片狼藉,记得将用过的物品、灶台、水池收拾干净哟!