简单易学的小白菜炒海米粉丝美食做法

很清爽可口的一道菜，
需要注意以下几点：

1.小白菜切的时候茎叶分开，
焯水时候先下茎部，再下菜叶，
焯几秒钟就好，然后立马下凉水。
速度要快，要反复用凉水洗几遍。

2.粉丝要用凉水浸泡，不要用热水。

3.炒葱姜蒜和海米时候要用小火，别糊锅。

用料  

小白菜炒海米粉丝的做法  

1. 小白菜洗净切段，如图要茎和叶分开。

2. 粉丝泡水10分钟，一定是凉水泡，热水直接烫熟了，炒的时候会粘锅而且会碎。

3. 海米洗一洗，葱切沫，姜（两片）蒜（两瓣）切片。

4. 水开后水里加一点食盐，加两滴油，先将小白菜茎部放入水中。

5. 半分钟后下入菜叶。十几秒就可以捞出来了。

6. 立马放入冷水中泡凉，反复换几次凉水冲洗。这样炒出来的菜会很绿很漂亮。

7. 水不要倒掉，再把海米焯水，半分钟。

8. 热锅凉油，小火，下入葱姜蒜，煸炒出香味下海米。

9. 翻炒几下，放入泡好的粉丝。继续翻炒。

10. 放入一大勺生抽，翻炒均匀。

11. 把泡好凉水的小白菜放入锅中，如果有些干，可以少倒入点水炒匀。

12. 撒入适量盐，适量鸡精，即可出锅。