高汤打底,河源米粉配上黄瓜丝、胡萝卜丝、沙白,非常鲜美。
用料
米粉 | 4块 |
黄瓜 | 1/3根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
沙白 | 若干 |
海鲜汤米粉的做法
高汤是由半只鸡,一条筒骨,一条玉米,一只墨鱼干,南瓜若干块,几片姜片。
鸡腿和沙白放电饭煲蒸煮15分钟左右(实际上沙白十分钟就熟了,但鸡腿可能需要时间久一点),可以中途沙白先取出来。
沙白蒸煮同时先开水过下胡萝卜丝和黄瓜丝,取出备用。
米粉放入刚开的开水里煮2-3分钟,取出过冷水,备用。
干净锅放入熬好的高汤,放入米粉,胡萝卜丝,黄瓜丝,沙白,鸡腿,最后放香菜,一道鲜美的海鲜汤粉就完成了。