简单易学的小白菜牡蛎粉丝汤美食做法

小白菜牡蛎粉丝汤不仅鲜香味美，还滋养容颜，冬季来一碗，热气腾腾，暖心暖胃。

用料  

小白菜牡蛎粉丝汤的做法  

1. 锅内烧水，加少许油和盐烧开，水开后把洗净的小白菜整顆下锅焯一分钟。整棵焯是防止蔬菜的营养过度流失。

2. 焯完后过凉水防止变色。然后攥干水分，切成3-4厘米长段备用。

3. 细粉丝用热水泡软备用。

4. 虫草花去掉根部，牡蛎肉解冻。不要太多牡蛎肉，用十来顆整锅汤就很鲜。

5. 锅热后下十克猪油，爆香葱花。倒入煮好鸡汤或清水，依次加入粉丝、牡蛎肉和虫草花煮五分钟。

6. 粉丝煮熟后下小白菜，煮3-5分钟。加盐，少许糖和鸡精出锅。

7. 出锅后淋香油和白胡椒粉即可。

小贴士

1.猪油可以用植物油代替，个人觉得用猪油小白菜更软更香。2.选嫩一些的小白菜，口感更好，不用煮太久，会变黄变烂。焯半熟之后再用牡蛎鸡汤煮一会儿就好了。3.没有鸡汤可以用清水代替。