请用白味增,或起码是混合味增,不要用红味增。
蔬菜品种自由选择,不过要保留洋葱、土豆
用料
牛奶或淡奶油 | 100克 |
黄油 | 一大勺 |
白味增 | 一大勺 |
味淋 | |
鲑鱼 | |
土豆 | |
洋葱 | |
蟹味菇 | |
芦笋 |
北海道奶油味增三文鱼汤的做法
鲑鱼切块,拔刺,用料酒、盐腌一会儿祛味。
炒洋葱块、蟹味菇、土豆块,加味淋(可用米酒+糖代替)、高汤或水、黄油、牛奶或淡奶油、黑胡椒碎
煮到土豆软了,将化开的味增一半倒入,放鲑鱼和芦笋,加盐
五分钟后加剩下的一半味增,关火出锅
奶油香和白味增的甜搭配起来非常好吃
小贴士
味增不耐煮,一定要出锅前再放,加入之后汤即将要滚就可以关火了,保留香味