「奥利奥提拉米苏」无蛋无吉利丁｜简单美味美味好吃的做法大全，「奥利奥提拉米苏」无蛋无吉利丁｜简单美味做法图解

很难买到无菌蛋，所以就研究了无蛋版的提拉米苏
之前看食谱放了吉利丁粉，口感更像慕斯，少了一份软糯，所以这个方子连吉利丁都省去啦

用料  

【奥利奥提拉米苏】无蛋无吉利丁｜简单美味的做法  

1. 需要用到的材料又这些，马斯卡彭/奶油奶酪需要提前室温软化

2. 首先将奥利奥除白色糖霜部分，将黑色饼干弄碎。
   
   可以放入密封袋中，用擀面杖捣碎，或者放入搅拌机打碎

3. 把室温软化的芝士，一半糖（15克），几滴香草精，几滴柠檬汁混在一起，搅拌至顺滑
   加入一小部分（1/5左右的量）饼干碎搅拌均匀。

4. 接下来打发奶油，剩下的一半糖加入到奶油中打发
   
   因为不用吉利丁，所以奶油需要稍微硬一点，打到出现明显纹路且不会消失（8分发左右）

5. 再加入1/5左右的饼干碎到打发好的奶油中搅拌均匀

6. 将奶油和芝士糊混合均匀

7. 要用翻拌的手法哦

8. 把剩余的奥利奥碎和牛奶混合在一起
   
   牛奶用量可自行斟酌，可淹没半根拇指饼干即可

9. 把手指饼干放在奥利奥牛奶里，来回翻动几次。

10. 将蘸好奥利奥牛奶的手指饼干切除多余部分，整齐的摆放在容器里

11. 铺一层奶油奶酪糊，借助刮刀抹平

12. 然后码上第二次饼干，再抹上一次奶油奶酪糊
    
    盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时

13. 吃之前撒上一层奥利奥粉或者可可粉，
    这样就完成啦✅

小贴士

马斯卡彭奶酪比较难买，质地接近奶油奶酪，但脂肪含量更高，所以更加柔软顺滑，两者可以替换，使用马斯卡彭口感更佳