坚果富含不饱和脂肪酸,既能带来饱足感又富含蛋白质~是健身人群最爱,拥有美肤健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等各种好处。而水果干果香浓郁、酸甜可口,浓缩了鲜果大部分的营养物质。思贝格的混合干果仁,贴心的混合了多种坚果(腰果/杏仁/榛子)和水果干(葡萄干/蔓越莓干/樱桃干/蓝莓干),一包多种口感,酸甜酥脆,营养全面,满足各种需求。
这个菜谱把坚果适当烘烤处理之后拌入沙拉,使其香气更盛而口感更脆,更烘托烤南瓜的温暖甜糯。用黑醋来调制油醋汁,和水果干的酸甜味道十分平衡,促进食欲。这款沙拉味道层次丰富,配色明快,高纤有营养又有饱腹感,吃起来rio满足~明明是素菜也能吃出吃肉的幸福感。菜谱大概2人份。
1大勺=15ML
1小勺= 5ML
用料
思贝格混合干果仁 | 40g+60g |
南瓜块 | 300g |
橄榄油 | 1大勺+2大勺 |
黑醋 | 1大勺 |
第戎芥末 | 1小勺 |
蜂蜜/枫糖浆等甜味剂 | 2小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
绿叶沙拉菜 | 适量 |
混合干果仁烤南瓜沙拉的做法
南瓜洗净去皮去籽(如果用贝贝南瓜那种小南瓜则可以带皮),称取合适分量,切成半公分左右厚度的片状。
从思贝格混合干果仁中挑出40g坚果(腰果/榛子仁/去皮大杏仁),切碎。
烤箱提前预热至200度。
烤盘里铺好锡纸,放入南瓜片和坚果碎。淋入1大勺的橄榄油,并磨入适量海盐和黑胡椒,翻拌一下使油和调料均匀的沾裹。
入烤箱烘烤30-35分钟,烤至南瓜内里绵软,边缘略有焦糖色。每隔10分钟的时候取出来略翻拌一下。烘烤的时候来调制一个基础油醋汁。
先混合1大勺黑醋和2大勺橄榄油,搅打乳化均匀。再加入第戎芥末和蜂蜜,适当擦入海盐和黑胡椒。
(可以边尝边调味)烤完的坚果和南瓜取出略晾凉。
准备好的绿叶菜洗净甩干水分,撕成合适的大小。
份量就是按自己喜好,爱吃菜就多抓一把,不那么爱当兔子就少放。再把60g混合干果仁(包括坚果和水果干),一起切碎。
把一半的油醋汁淋在烤好的南瓜坚果碎上,轻轻翻拌均匀。
绿叶菜和步骤7的果仁碎混合,淋上另一半油醋汁,拌匀。装盘。
先铺沙拉菜,再堆上坚果碎和南瓜。开吃。
小贴士
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