油酥肉烧饼（烤箱版）美味好吃的做法大全，油酥肉烧饼（烤箱版）做法图解

单位附近有一家油酥肉烧饼店，孩儿和孩爹特别爱吃，经常去买与老板娘熟识了，聊天中了解大概制作方法，尝试之后很成功，希望能给大家提供帮助

用料  

油酥肉烧饼（烤箱版）的做法  

1.  油皮制作：150克面粉，40克猪油，70克水，20克白糖，揉成光滑面团，盖上保鲜膜放置20分钟后，再分成上图20克的小面团待用

2.  油酥制作：120克面粉，60克猪油，5克盐，猪油微波炉加热30秒后，渐渐倒入面粉中，成上图，把上图油酥分成约12克小油酥团

3.  把油皮擀成面皮包住油酥，如上图包成包子状，放置10分钟左右待用

4. 将包着油酥的包子压扁，如图右；将压扁的包子擀成牛舌状，然后卷成如图左，再重复一遍将图左再压扁，擀成牛舌状卷起，再卷起成左图状

5. 然后将二次卷起的面卷，两头向中间折压扁，擀成面皮装肉馅，包成包子状，收口朝下放入烤盘，微微压扁

6. 将烧饼刷上一层全蛋液，可以放一点黑芝麻，烤箱预热3分钟后放入，220度，烤25分钟既成

7. 成品

小贴士

用厨师机15分钟左右出厚膜的面团，烤完烧饼出油酥层较多，如果用手揉面团，我建议至少20分钟