用料
| 大头虾 | |
| 胡萝卜丁 | |
| 豌豆 | |
| 咸鸭蛋 | |
| 隔夜饭 | |
| 鸡蛋 |
＊ 耳光炒饭 ＊的做法
准备好材料
![＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。
![＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。
![＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。
![＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。
![＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成！
![＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "＊ 耳光炒饭 ＊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
简单易学的＊ 耳光炒饭 ＊美食做法
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