本人第二次烘焙，卖相不佳请见谅~
Ps:彤妹儿快回来吧
用料
| 高筋面粉(饼底) | 120g |
| 低筋面粉(饼底) | 40g |
| 温水(饼底) | 80g |
| 干酵母(饼底) | 3g |
| 盐(饼底) | 2g |
| 橄榄油(饼底) | 10g |
| 洋葱（红酱） | 半头 |
| 蒜（红酱） | 半头 |
| 番茄（红酱） | 两个 |
| 猪肉馅（红酱） | 适量 |
| 橄榄油（红酱） | 适量 |
| 豌豆粒，玉米粒，青椒 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 三片 |
意大利风味培根比萨的做法
将饼底包含的材料和成面团
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第2张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第2张")
和好后放入盆中发酵，上面铺上保鲜膜或者湿布，发酵至两倍大
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第3张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第3张")
面团发酵过程中准备红酱料，猪肉剁成肉糜状
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第4张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第4张")
番茄打成泥状，备用
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第5张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第5张")
锅中加入适量油后加热，油热后放入切碎的洋葱和蒜末，煸炒出香味后放入肉糜炒至变色，期间放入适量盐，白糖，黑胡椒粉，最后放入打好的番茄泥，炒熟
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第6张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第6张")
面团发酵好后拿出，揉至期望大小，比萨盘中刷上橄榄油，放入饼底拍打，然后用叉子叉出小孔，静置20分钟
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第7张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第7张")
饼底静置过程中，将豌豆，玉米，青椒等蔬菜类放入烤箱中，100℃烘干10分钟
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第8张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第8张")
此时需要三步：1.饼底上均匀铺上红酱，撒上芝士 2.放上培根片，撒上芝士 3.放上火腿块，豌豆，玉米，撒上芝士
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第9张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第9张")
放入烤箱，210摄氏度上下火烤15分钟，香喷喷的比萨出炉楼
![意大利风味培根比萨的做法步骤图 第10张]( "意大利风味培根比萨的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.面团一定要发酵至两倍大小，不要心急
2.制作的红酱一定要呈粘稠状，否则烤出的比萨不定形
3.红酱不要放的太多，铺上薄薄一层就好，否则会烤不透