意大利🇮🇹小比萨🍕Margherita美味好吃的做法大全，意大利🇮🇹小比萨🍕Margherita做法图解

一直很喜欢最简单的意大利比萨，当年在弗洛伦萨，一个比萨要十欧元，吃的眼泪汪汪的。重点在食材～味道搭起来简直sensational

用料  

意大利🇮🇹小比萨🍕Margherita的做法  

1. 称200g面+一点盐混匀。中间弄个可以盛液体的小坑。

2. 115ml水当中盛出来几小勺，放一勺糖混匀，另加10g酵母。这步叫做活化酵母。

3. 活化后的酵母液倒入坑中。加入2勺橄榄油。

4. 加入剩下的水。混匀。揉10分钟上劲儿。一开始沾手，揉到不沾手就好了。

5. 发酵一小时。直到两至三倍大。（此处忘插图）。拿出来。赶跑气。

6. 加面粉防粘。擀成圆形薄饼。不要使劲儿压饼边。从中间往边上推。

7. 用叉子戳小孔透气。铺上比萨酱。马苏里拉奶酪。

8. 烤箱预热。200度加风扇（220度不加）烤10-12分钟。趁热加入新鲜罗勒叶。

9. 成品照

小贴士

一定要00号面粉才香哦