真正传统的Carbonara不用鲜奶油,只用鸡蛋及帕马森干酪来构成,非常简单,快来试!
用料
意大利面 | 150g |
培根 | 85g |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒粉,盐 | 适量 |
帕玛森芝士 | 30g |
乳酪培根蛋意大利面Spaghetti alla Carbonara~纯正意大利风味的做法
一锅水煮沸,下两小勺盐,煮熟意面然后沥干水份。
将帕马森干酪磨成碎,与鸡蛋拌匀,加入盐及黑胡椒粉调味,拌匀备用
培根切小片煎熟
加入熟意大利面与培根拌匀,关火,然后淋上已拌匀步骤2的酱汁,快速拌匀即可
小贴士
切记要先离火才下酱汁,并快速拌匀以免蛋汁被煮成煎蛋