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德式碱水面包🥨,中和体内酸碱度的好东西😋,可以配着啤酒🍻吃的德国结,可惜我俩都不会喝酒😂完美解锁割包,淡淡的碱香,内部组织紧密有嚼劲,二刷完美✌️300克高筋粉、水160ml、酵母5克、猪油15克。碱面20克兑40度400ml水。200度18分钟。
用料
德国结:碱水面包(碱圈儿)的做法
自己练的猪油😄
面粉、酵母、猪油、水,和面
面团和好后分6份,醒10分钟
每个面剂依此擀长
卷起来如图
编个辫子如图样
日本买回来的刀🔪,割包完美
深深的割
割包前在碱水里泡半分钟,碱水:20克碱面兑40度400ml水
注意不要用手碰到碱水,据说对皮肤有伤害
步骤依次为:碱水中浸泡-取出后割包-撒海盐-入烤箱
200度18分钟
出炉
颜色漂亮
内部组织紧实完美
搭配一顿早餐😋
健康无负担,元气满满早餐😋