德国碱水面包，德国扭结美味好吃的做法大全，德国碱水面包，德国扭结做法图解

第一次接触到这个面包就深深的被外观给吸引了，我做出来的形状更加像一个爱心

用料  

德国碱水面包，德国扭结的做法  

1. 先把除了黄油，温水，碱之外的所有材料放进面包机揉10分钟，再把黄油放进去揉成光滑的面团

2. 把面团评论分成6份，滚圆，包上保鲜膜醒15分钟

3. 将面团擀成椭圆形

4. 三分之一处折过来，边缘处按扁，利于收口

5. 收口一定要捏紧

6. 两个手同时搓面团，中间粗一些，渐变越来越细

7. 两股相互绕一圈，提起来两边细的，向上面翻过去，形成布雷结

8. 剪一些比面包坯大一点的油纸，方便移动

9. 烤箱发酵30分钟左右

10. 40度温水兑碱

11. 面包坯每面30秒，我用的漏勺，这样避免破坏面包的形状

12. 然后割包

13. 撒海盐

14. 烤箱180度烘烤25分钟

15. 完成啦，送你一个爱心

小贴士

我用的烘焙碱，千万不能用光手碰哦，记得一定要戴手套