为了满足想吃有奶黄馅的面包的愿望,把做的奶黄馅全部包裹进这个大面包里了~
松软松软的面包,实在是不错😄
用料
面团部分: | |
面粉 | 260克 |
糖 | 26克 |
盐 | 2克 |
水 | 160克 |
酵母 | 2克 |
馅料部分: | |
奶黄馅 |
奶黄馅的辫子面包的做法
除酵母外的所有面团食材,放盆里用筷子搅巴搅巴,成团;
套上食品袋放冰箱冷藏12小时以上;
(冷藏了二天了,效果非常好)取出面团,加入酵母粉;
稍微揉下面团揉散酵母拿出来,在案板上甩甩打打再揉揉;
15~20分钟的样子,出手套膜;
把面团放温暖处发酵(我放泡沫箱子里,拿到阳台的太阳下);
发酵好的面团排气、均分三份,滚圆,盖上保鲜膜醒个7~8分钟;取一小团面团,擀成长面片;
挤上奶黄馅;
捏紧边缘封口;
三个面团依次包入奶黄馅料,包好搓长;
编成辫子状;
放入铺有锡纸的烤盘中,锡纸上要抹油;
继续拿到阳台,盖上容器,让它们晒着太阳长胖胖;哈 长胖了,拿进来刷上蛋液,撒上瓜子仁和芝麻;
进烤箱150℃烤30分钟,上色就盖上锡纸;
出炉的面包,香啊😊
掰开看看,内部也是非常的不错哦。
再来一张看看,是真的不错哎😊