兔子家的配方
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50-70克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
奶香辫子面包的做法
酵母加入牛奶先静置十分行，温度在20--30
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
桶内加入除黄油，盐以外的材料先1档低速搅拌，成团后在3.5挡高速搅拌中间刮一次缸打15分钟
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入盐和黄油1档搅拌再3.5档继续搅拌至扩展阶段，做这个不用完全阶段拉出薄膜
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出面团，拍点粉揉圆盖上保鲜膜30度发酵1，5小时，发到2倍大，时间自己掌握
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
手指粘粉往面团戳个洞不反弹就发酵好了
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分割成6--8个小面团揉圆静置10分钟
边缘压薄
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
![奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶香辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
这个面团非常粘，需要经常刮缸，整形时可以拍点粉