长辫子面包美味好吃的做法大全，长辫子面包做法图解 如何做长辫子面包最美味

暑假里做点面包，孩子们肚子饿了可以随时吃，也非常喜欢我做的面包饼干之类的，说是妈妈的味道，妈妈做的就是好吃，比外面卖的还好吃又健康，听着真幸福啊。

用料  

长辫子面包的做法  

1. 准备好所用材料，黄油提前软化。

2. 出黄油和水外的材料加入面粉中搅匀，慢慢加入水用叉子或筷子调匀。

3. 倒在案板上醒发20分钟，（时间紧迫可以直接开始揉）。

4. 手上抹上面粉，用手掌向前推，再把面团从前面拉过来折叠再揉。

5. 拉开面团看看有没有出筋，能出现很粗糙的膜就可以加入黄油了。

6. 可以提着面团向前摔打，不用很大力，提着面团惯性的向前摔就行了。

7. 这时面团已经很光滑了，再来看看出膜程度，还没达到自己想要的效果，就接着揉。

8. 提着面团向前摔打，越是摔越容易出膜。

9. 出膜光滑后就可以发酵了，放入盆中或者直接放在案板上随自己哈。

10. 夏天天气热发酵1-1.5小时左右吧，用手指粘点面粉戳个洞不回收。

11. 按扁排气后用刮板先用十字分开四分，然后再各分成三小份就行。

12. 用擀面杖擀成长条片状，从一边卷起成长条。

13. 把三个长条捏合在一起，变成三股的辫子，也可以编成四股的辫子。

14. 我编的三股辫子，这是编好的感觉真的不错耶。

15. 全部编好放烤盘中，烤盘铺上油纸。

16. 二次发酵半小时就好了，这时可以预热烤箱，提前预热10分钟左右，刷上蛋液撒上芝麻，放入烤箱烤25分钟左右。

17. 在烤箱烤了25分钟左右，一取出来就抢光了，来不及拍照，最后一个都是抢着拍的。

18. 成品。

小贴士

面粉加入水时需要慢慢加入，不要太湿了不然很粘手，要比做包子馒头要湿一点。

做面包用高筋面粉最好不要用普通的中筋面粉，中间面粉我试过做面包，也可以拉出膜，只是时间可能长一点，高筋面粉就快很多，很容易就可以出膜啦。

面团多肉多摔几次就可以了，不用很吃力就可以出膜的，花不了很多时间我才用了20分钟左右，手工揉面才能更好的体验。

家里要是没有黄油的可以用猪油，除了没有奶香味还是很香的，跟人口味吧，个人觉得用猪油做的更好吃。