🥖外脆里软，烤好的脆肠爆汁流油，一口咬下去绝对给你惊喜～
🥖以下材料是20个的量
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 海盐 | 6克 |
| 韩国幼砂糖 | 30克 |
| 纯净水 | 320克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 橄榄油 | 20克 |
🌿好吃到停不下来～
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第2张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第2张")
🌿数量可以根据个人需求按比例增减材料
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第3张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第3张")
🌿所有材料混合放入厨师机搅打成光滑的面团至扩展阶段
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第4张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第4张")
🌿不需要手套膜
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第5张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第5张")
🌿28度发酵30分钟
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第6张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第6张")
🌿发酵好后分割成45g左右一个的面团叠成长条椭圆状，松弛15分钟
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第7张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第7张")
🌿先处理烤肠：以烤肠的中线为参考线割两条等长平行线，方便烤出的裂口比较好看
🌿整理成长条型，轻压中间压出凹痕在面团中间涂抹芥末籽酱，不要涂到两边以免不好封口
🌿放入提前割好的烤肠，切口朝下，紧贴芥末籽
捏紧特别注意两端封口，收口朝下放置![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第8张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第8张")
🌿可以放入各种自己喜欢的口味
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第9张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第9张")
🌿面团光滑面放在浸湿的厨房纸上滚一下，然后放入芝士粉里滚动
🌿28度二发酵30分钟左右![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第10张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第10张")
🌿然后进入我喜欢的环节：割包
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第11张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第11张")
🌿上火220，下火180蒸汽烤12分钟或者风炉190度13分钟
![🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第12张]( "🌻芝士脆肠硬欧包🐝芥末籽的做法步骤图 第12张")
小贴士
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