地道的芥末籽炒鸡肉怎么做,如何烹饪芥末籽炒鸡肉才更好吃

芥末籽酱不是平时吃日本料理用的绿色芥末哦。

是一颗一颗小小的芥末籽，有微微的酸，煮起来很香，

也可以用来沾点牛扒、凉拌沙拉或者凉面。

先来一个快手菜吧~

用料  

芥末籽炒鸡肉的做法  

1. 鸡肉切成刚好入口的大小块

2. 葱斜切，葱白、葱绿分开，蒜头剁成蒜蓉备用

3. 米酒、味噌、芥末籽混成酱料

4. 热锅不放油，把鸡肉有鸡皮的一面朝下放入镬中，
   
   转小火煎两分钟。
   
   鸡油从鸡肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，

5. 鸡油从鸡肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，
   
   再倒入酱料、葱白。

6. 盖上镬盖，煮8-10分钟，加入盐和葱绿翻炒均匀。