收拾厨房发现糯米不能再放了。家里还有现成的卤牛肉，牛肉豆皮是最好的早餐🥣
用料
| 糯米 | 265克 |
| 牛肉 | 200克 |
| 豆干 | 5块 |
| 香菇 | 2朵 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菇酱 | 1大勺 |
| 面粉 | 40g |
| 淀粉 | 40g |
| 牛奶 | 200g |
武汉牛肉豆皮的做法
头一天晚上：1.洗米、泡水、预约电饭煲，准备好糯米饭；2.调制好卤水，卤牛肉、豆腐干，卤好后都泡在锅里。睡觉💤
![武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
馅：早上起来各种食材切丁，下锅炒熟加入卤水留汁。
皮（1个用量）：面粉和淀粉各20g，加牛奶100g，调匀。电饼铛刷油，冷锅倒入粉液，开🔥，慢慢转到铺匀，凝固后打入一个鸡蛋，用勺子🥄抹匀，翻面🤯（比较考验技术），煎好有鸡蛋的一面，关火。
![武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
糯米饭🍚铺在上面，在把炒好的牛肉全部放在米饭上面，不要忘了淋入汤汁，压实。
![武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再翻面，我会崩溃的。正好饼铛上面可以加热。😄😋😋刷点油，免得上盖沾上肉肉不好洗。加热到有点微焦的时候就OK👌只剩下这一块了。
![武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "武汉牛肉豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.糯米泡2小时后再放入电饭煲，水刚刚和米平齐就行，因为泡过了，水不能多了成稀饭；
2.炒好的牛肉一定要留汁，皮和糯米饭都没放盐，等着肉汁的滋润🤩🤩