鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,对脾胃虚弱,水肿,气管炎,哮喘,糖尿病都有很好的食疗作用!还可以补虚通乳,调理气血!
特别适合孩子,老年人和病后虚弱者食用!
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
葱,姜 | |
盐,白胡椒 | |
香菜 |
鲫鱼豆腐汤(奶白汤诀窍)的做法
鲫鱼清理干净,用纸把表面水吸干!
锅底放油,油热将鲫鱼两面煎至金黄,煎好的鱼熬出来的汤才白!
鱼快要煎好时,放入葱段,姜片,炒香!
加入开水,一定要开水哦!熬出的汤才白!中小火炖15分钟左右!
豆腐切小块
将盐和豆腐加入到鱼汤中,继续熬15分钟!
熬好加白胡椒,香菜,出锅!太鲜美了!
小贴士
煎鱼加开水是熬出白汤的关键,鲫鱼汤一般半小时左右就可以熬煮好!