今天多买了葱,看冰箱里有两条小小的土鲫鱼,就一并烧了,葱浸透了鱼的滋味,甜鲜可口,娃和娃爸平时不碰葱的也都吃完了。
用料
土鲫鱼 | 两条 |
葱 | 100g |
姜 | 一小块 |
生抽 | 三勺 |
盐 | 半勺 |
绍酒 | 两勺 |
糖 | 一勺 |
开水 | 半杯 |
葱烧土鲫鱼的做法
鱼化冻洗净,用厨房纸吸干表皮的水分,姜切丝,葱切段。
油锅下菜油烧六成热下鱼慢煎至两面金黄。
加入生姜,生抽,料酒,盐,糖,再加入开水盖盖,大火烧开后转小火煮五分钟。
在汤汁中放入葱叶,盖盖煮两分钟即可出锅。
小贴士
煎鱼不要盖盖,要有耐心,煎透再翻面。菜油煎鱼比较不腥。