深夜建议不要刷美食视频，有毒，保存了许久的视频，心欠欠，终于有时间付诸行动
用料
| 鲫鱼 | 3条（两斤左右） |
| 底料 | |
| 泡姜末 | 1个 |
| 蒜末 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 2汤勺 |
| 青红花椒 | 1小把 |
| 泡椒末 | 10个左右 |
| 泡菜 | 小半碗（可要可不要，有更好） |
| 辅料 | |
| 陈醋 | 2汤勺 |
| 洗姜丝 | 1个 |
| 青红辣椒段 | 小半盆（二荆条5个，红辣椒15个） |
| 小葱段 | 10根 |
| 白糖 | 半汤勺 |
葱姜鲫鱼的做法
将杀好的鲫鱼，用盐清洗干净表面的粘液，多搓几遍，去掉腹部黑膜，去掉牙齿，抽鱼线，改花刀
![葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第2张]( "葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第2张")
腌制：去腥三件套，葱姜料酒，来点盐，按摩腌制10分钟
![葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第3张]( "葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第3张")
起锅下宽油，下鱼炸至两面金黄，吃嫩点炸短点，吃酥点炸久点
炒底料：混合油下锅，热锅后下#底料，小火慢慢翻炒出颜色，最后加入一点青红辣椒段增加辣味，香味
![葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第4张]( "葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第4张")
加入开水，预计能没过鲫鱼，烧开调味：鸡精，白糖，味精，陈醋
![葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第5张]( "葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第5张")
下炸好的鲫鱼，小火烹制三五分钟，慢慢入味
最后下姜丝，小葱段，青红辣椒段，煮个三五分钟
![葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第6张]( "葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第6张")
起锅，有条件的来点薄荷叶啥的
![葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第7张]( "葱姜鲫鱼的做法步骤图，葱姜鲫鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.热水洗鱼，很容易把黏液洗干净
2腌制已经放盐了，后边不用再放盐