先生网购了两条阿拉加斯加的鲽鱼,一直不知道如何烹饪好就一直未吃掉,放久了总归不新鲜。恰逢周末,侄子来家里,他喜欢吃鱼,于是决定把鲽鱼给烧了吃掉。不知道鲽鱼做汤是否合适,大胆尝试了,味道还真没有令自己失望。所以,写出来和大家分享。
用料
阿拉加斯加鲽鱼 | 1条 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 适量 |
姜 | 2片 |
牛奶 | 100g |
奶粉 | 20g |
味嘟嘟咖喱块 | 4小块 |
盐 | 适量 |
咖喱胡萝卜海鱼汤的做法
用清水将鱼洗净,吸干水分备用。
胡萝卜去皮切片,生姜切片,备用。
干净的汤锅将鲽鱼放进去(鱼大被我切成两段),加多一点纯净水,加适量料酒和姜片,大火煮,开锅后转中小火继续煮半小时,并不断舀去白色浮沫。
加入咖喱块、牛奶及奶粉,转大火煮开后转中小火半小时,加适量盐,撒些香菜叶点缀,就可以品尝美味的鲽鱼汤了。
小贴士
本鱼汤不需要加一点油,全靠满满熬煮出鱼肉的鲜味及胡萝卜的甜味,加上咖喱、牛奶和奶粉的香味,成品的汤汁十分鲜美。