用料
光鸡 | 半只 |
土豆(中等大小) | 二个 |
胡萝卜(中等大小) | 一根 |
洋葱头 | 十个 |
咖喱酱 | 两勺 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
调味: | |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精(可不加) | 适量 |
土豆胡萝卜咖喱鸡的做法
半只鸡斩块备用(斩好块不要洗,再洗鸡肉就不好吃了)
土豆、胡萝卜切块备用
用这种洋葱头很好吃(洋葱头很香,如果没有用洋葱代替)。
上下切一刀,剥掉老皮,再把大个洋葱头一分为二备用。(处理好洋葱头我已泪流满面😭)
锅里倒油,放洋葱头翻炒,炒出香味。
放胡萝卜翻炒
依次放入土豆、鸡块翻炒,再加少许的糖翻炒提鲜、少许的料酒去肉腥。
加清水或开水
水量不易多,如果感觉水放多了,可以开盖煮,水分散的快些。这时候加一勺老抽。(一勺量是我们平时吃饭用的勺子)
加入两勺咖喱酱
煮开加盐,调中小火入味。
非常简单又美味的土豆胡萝卜咖喱鸡
我用这个牌子的咖喱酱
小贴士
调味中的糖和料酒用量非常少,点到为止,不易多放。
咖喱酱的分量可根据个人喜欢添加,如果觉得不够辣,可加多一勺。