简单易学的咖喱土豆胡萝卜鸡美食做法

1.6L小砂锅第一次上岗，纪念我第一次独立炒菜🌝

用料  

咖喱土豆胡萝卜鸡的做法  

1. 把鸡小胸化冻，擦干水分切2厘米块块，切3片姜，倒一些料酒腌着。

2. 把胡萝卜和土豆削皮切小块。可以切的比鸡块稍小，最后的时候土豆基本会熬化，也很好吃😋萝卜不会化，会很软烂。把葱切成碎碎（是代替洋葱的，用洋葱更好）。

3. 起锅烧油，油基本铺满锅底（平底的深炒锅）。把鸡块里的姜扔掉，鸡块下锅，也是基本铺满锅底。如果发现有粘锅的趋势就中途再加油也无所谓。少加点生抽和盐，翻炒到变白，大概八分熟了，先盛出来。

4. 把锅里的油or水稍微倒掉，不用刷锅（如果刚刚没有糊锅的话），把萝卜土豆葱碎碎（更好是洋葱）倒进来翻炒，炒几下就把鸡块倒进来，接着翻几下。

5. 给锅里倒开水至没过食材（再多一点点也行），加2勺盐，加若干勺咖喱粉（我买的是一整瓶咖喱粉，不知道放了多少）。大火盖盖儿熬，熬一会就开锅搅搅，顺便稍微尝尝。过程中如果尝着味道稍淡就可以，太淡就再加咖喱or盐。等水基本熬没了，最后尝一下味道确定合适，换小火再搅搅，坚持到粘锅前一秒，盛出来。

小贴士

这个量，两个人晚饭基本吃完，没做其他菜。