菠菜虾仁鸡蛋卷.厚蛋烧美味好吃的做法大全，菠菜虾仁鸡蛋卷.厚蛋烧做法图解

姑娘平时菠菜吃的比较少，所以想到做虾仁菠菜鸡蛋卷，所以菠菜一定要焯水才可以，昨天刚做的菠菜，今天换了小白菜，味道基本一样啦

用料  

菠菜虾仁鸡蛋卷.厚蛋烧的做法  

1. 鸡蛋两个，虾仁去皮去虾线，胡萝卜切碎，小白菜清洗干净

2. 1、虾仁和小白菜（菠菜）一起用热水绰一下，熟了就好，切碎备用，尽量切碎一些要不容易不成型

3. 菠菜碎、虾仁碎、两个鸡蛋、玉米淀粉或者面粉少量（玉米淀粉相对来说更容易成型，量可参照图）、胡萝卜碎，白胡椒，盐，少量水搅拌一起。

4. 盐量可以少点，后期要蘸沙拉吃。

5. 油一次多加一点，后面不用加油了，油热以后调到小火，先薄薄一层鸡蛋液，不等凝固就开始卷，留一点位置不要卷了，饼轻轻挪动把整个饼拖到后面后，前面再补蛋液如下图

6. 反复如此，后期油少了挪动更要仔细一些了

7. 中间反复往后拖蛋饼，前部添蛋液，一直到最后卷完，可以盖盖子多闷一会，两面再多煎一会！

8. 稍微凉一下切盘，可以蘸千岛沙拉酱，或者番茄酱吃，鲜嫩可口，主要可以吃到菠菜这些平时不喜欢吃的绿叶蔬菜

9. 鲜嫩可口

小贴士

做菠菜的我一般先绰虾，再绰菠菜，其他绿叶菜可以和虾一起绰，这个菜谱也可以不要虾仁加鸡蛋和西红柿也可以