简单易学的简易版匈牙利鸡排美食做法

偶然间刷到的油管视频《詹姆斯的厨房》里一道鸡胸肉的做法，奈何家里食材不足，于是乎又开启了我物尽其用的技能，以此记录自己的第一道食谱。

用料  

简易版匈牙利鸡排的做法  

1. 把所有材料处理好：
   
   番茄，洋葱切小块，蒜蓉和香菜各分两份，一份炒番茄酱，一份做酸奶酱~酸奶酱的香菜可以剁碎点~等会拍照会好看许多🌚
   
   鸡胸肉切两片，我买大了，一个人吃撑了!黑胡椒和盐给我撒! 腌制过程中来炒至番茄酱吧

2. 热锅放油（如果是黄油＋橄榄油会更香!家里的用完了所以没用），依次放入蒜末出香味，以后加洋葱炒得有点变软，放番茄块再翻炒一下，撒点盐和黑胡椒让它出出水水~放香菜~香味扑鼻有没有！翻炒1分钟后，重点来了！
   
   倒料理机里加半碗水，果蔬汁模式大概半分钟左右就能搅拌成泥，倒回锅中小火烹煮3分钟，如果还是很浓稠再加点水

3. 请忽略我的锅在一次炒菜过程中火太大给毁了，但是不妨碍它制作美食的决心~
   
   趁它咕嘟咕嘟之际我们来做酸奶酱
   

4. 把刚才小蘸碟里的香菜末，蒜末，加进酸奶中（酸奶浓稠度看自己喜欢的来选，我用得比较稀，导致待会可能不大上镜），撒点盐和黑胡椒就做好了！就这么简单！
   
   （其实正确的做法是用的酸奶油，但是食材实在太难筹集了，为了先满足口腹之欲，正不正宗都是后话了）

5. 番茄酱熬好啦~记得拿个好看点的盘子啊喂，要拍照的待会，撒点干罗勒叶~（没有也没关系，丰俭由人）

6. 接下来炸鸡排，说实话这是我第一次炸，以前都是直接煎着当做减肥餐来吃，但是炸东西大体都差不多，油温啥的插筷子冒泡了就行，这玩意热量高，我一介小女子不专业炸不好你们也别笑我
   
   鸡排先沾面粉，抖掉多余的粉，我用的淀粉，然后在全蛋液里滑溜一下，锁住水分，轻轻放油锅里开炸，注意安全昂~
   

7. 大概炸到表面金黄色差不多，我后来还复炸了一下，怕待会口感不好，表面黑点那是黑胡椒不是发霉谢谢
   
   肉尽量切秀气点吧，我的肉太大切不平整，不像外面卖的那么平整，但大肉它不香吗？？

8. 凉一会就可以切条啦，小心翼翼放鸡肉上去，原做法会在番茄酱底下垫洋生菜，家里连生菜也没就懒得放了

9. 然后就可以放点酸奶酱上去啦，稀了点，但是味道真不错，别忘了挤点柠檬汁在肉上增加风味，再放根迷迭香装饰

10. 这样做的鸡肉一点都不柴，反而因为吸了番茄酱汁和酸奶酱而变得juicy，口感层次也丰富许多
    

11. 来个俯视图，仪式感满满，我一个人吃完整块鸡胸肉，剩下的番茄酱别倒啦，放冰箱里冷藏第二天用来做意面酱或者做个山寨版的北非蛋都是ok的👇👇
    
    （介意吃隔夜菜的我不强求）

12. 一个人吃饭就是一顿饭分两顿才能吃完

小贴士

纠结异国风味的可以自行按照原食谱来做，网上都能搜到，我只是为了清空冰箱又想吃点好的而出此下策，不接受反驳哦~