這個葡國湯是我小時還在澳門居住時吃過，懷念小時吃過的味道，回不去就自做吧，一個非常適合中國人胃口的西式湯羹,不用任何奶油卻非常濃郁。
葡文菜名：Caldo Verde
用料
| 土豆 | 2大個切丁 |
| 羽衣甘藍/沙拉綠葉菜 | 2碗切碎 |
| 葡國香腸/1個大雞腿/任何香腸 | 3條/撕開變雞絲 |
| 大蒜蔥 | 一條，切丁 |
| 洋蔥 | 切丁，半個 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 雞湯/水+雞粉 | 蓋過食材2倍 |
| 牛油 | 1小塊 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 鹽，黑胡椒 | 適量 |
🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法
把菜洗好，把土豆，大蒜蔥，蒜頭，洋蔥切碎
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第2张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第2张")
把牛油溶化，再加點橄欖油，油滾後中火加大蒜蔥，蒜末，翻炒，炒出香味
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第3张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第3张")
加洋蔥，繼續翻炒
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第4张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第4张")
加土豆丁繼續翻炒
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第5张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第5张")
這裏我只放了水，加了兩條雞骨，可以加任何高湯，繼續燉大約40分鐘到土豆爛為止，可以高壓15分鐘，再燉15分鐘
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第6张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第6张")
另外把香腸輕輕煎熟或烤熟
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第7张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第7张")
把香腸切片, 放到湯裏
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第8张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第8张")
最後才加青菜，我用的是沙拉綠葉菜，裏面有各種綠葉菜包括羽衣甘藍。
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第9张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第9张")
再多燉10-15分鐘就夠了，越煮會越濃稠，看自己喜歡，調味加鹽跟黑胡椒
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第10张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第10张")
完成，可以配麵包，通粉，飯都非常好吃，是濃濃洋蔥蒜頭味配上土豆青菜，值得一試
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第11张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第11张")
真的很棒又營養
![🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第12张]( "🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤图 第12张")
小贴士
羽衣甘藍是一個非常非常抗氣化防癌排毒超級食物，一般中式煮法可能覺得它有很濃草青味，用來燉西湯就可以不知不覺美味的把雨衣甘藍吃掉
這個湯不特別用什麼香料，洋蔥蒜頭已經把這鍋湯很濃郁配麵包，米飯或通粉也有營養。
想更健康用雞肉絲代替葡腸,我這裏用的是德國香腸，香腸本身不影響湯味道，但如果想試葡腸不妨一試