白钟元——半半韩式炸鸡美味好吃的做法大全，白钟元——半半韩式炸鸡做法图解

可以做出炸鸡店味道的韩式炸鸡（自存）
神叨字幕组翻

700g鸡肉的量！！！！！

用料  

白钟元——半半韩式炸鸡的做法  

1. ‼️700g鸡肉的配料！！！！！！！！！！

2. 清洗鸡肉，鸡背的内脏、小碎骨一定要清洗出来。

3. 加入胡椒粉1g、调味盐（或者味精），搅拌均匀，静置几个小时                      ‼️鸡肉多的话，可以静置半天，鸡肉过大可以用刀划几道口子

4. 加入牛奶190g ，静置20分钟以上，去腥味

5. 加入面粉120g，搅拌均匀，成浓稠面糊状

6. 一次性保鲜袋中放入一杯面粉（120g左右）将裹上面糊的鸡肉放入，摇晃（袋中留有空气更好）         ‼  ️面粉用量根据鸡肉大小调整

7. 在不粘锅（一般的锅也可以）中放入1.8升食用油，预热到170度       ‼️估温的方法：将油炸面渣放进热油中，3秒后，油渣浮起就可以了      ‼️油温低一点没关系

8. 放入鸡肉之后，记住关小火！！！！！第一轮，大约炸7分钟    ，    第一轮炸完，捞出鸡肉，沥干油，锅内残留一定要捞出！！！！！

9. 油温上升差不多就可以再次放入了，第二轮炸1~2分钟     （鸡胗，鸡爪也可以一起炸）

10. 酱料‼️     锅中倒入酱油35g，细辣椒粉15g，黄糖50g，蒜蓉65g，糖稀（蜂蜜）220g，番茄酱75g，辣酱酱45g    搅拌均匀，开火煮，沸腾后搅拌一下，就起锅      （辣酱和酱油，用韩国的更好）

11. 把鸡肉放进酱料里，滚一滚，均匀地裹上！！！！！    有花生等坚果，可以炒一炒，散了热，碾碎，加入。