方子来自于韩国综艺《白钟元的料理秘笈》，为了方便自己复刻，这里完整记录一下。
我很喜欢吃韩餐，也经常自己做。很多人说韩餐“啥都一个味道”，其实真得不是，就算同一道汤，配方稍微改变一点，味道就会天差地别。白钟元的食谱，我每次尝试，都会非常惊喜。
推荐大家严格按照他给出的食材和份量试一次。
封面来自B站视频截图，UP主：字幕菌美男子。
用料
| 黄洋葱 | 50克 |
| 大葱（葱白） | 25克 |
| 香葱 | 7克 |
| 青椒 | 8克 |
| 蒜泥 | 15克 |
| 食用油 | 20克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 猪肉糜 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 细辣椒粉 | 5克 |
| 粗辣椒粉 | 10克 |
| 黄糖 | 5克 |
| 淡酱油 | 10克 |
| 水（牛骨汤更好） | 120克 |
| 嫩豆腐 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡椒粉 | 1克 |
【白钟元】韩式嫩豆腐汤的做法
切好50克黄洋葱。
切好25克大葱（取葱白部分，尽量切碎）。
切好7克香葱。
切好8克青椒，尽量切碎，像捣碎一样。青椒和香葱后面会一起放，可以提前装到一个小碟子里。
准备好15克蒜泥。
在锅里加入20克食用油（不能用橄榄油代替）和10克芝麻油，把二者混合均匀。
倒入之前切好的葱白和30克猪肉糜翻炒（倒入葱白后不要等，马上跟着放猪肉糜）。
加入之前准备好的50克黄洋葱、15克蒜泥、3克盐一起翻炒。
放入5克细辣椒粉、10克粗辣椒粉、5克黄糖翻炒，注意辣椒粉千万不要炒糊了。
放入10克淡酱油，翻炒。【到这里，调料部分完成啦】
在汤锅里加入120克水（牛骨汤更好），放入刚才炒好的调料，化开，然后加入350克嫩豆腐，用勺子把嫩豆腐切碎。
打入一个鸡蛋（喜欢吃熟的，就跟嫩豆腐一起放；喜欢吃生的，就快关火时再放）。
关火前，放入1克胡椒粉、切好的7克香葱和8克青椒。
吃。