零失敗🤩簡易香煎豆腐美味好吃的做法大全，零失敗🤩簡易香煎豆腐做法图解

只需一種材料、超簡單的調味，小秘訣有助煎豆腐時不被熱油噴中煎得又香脆，煎好上菜時熱辣辣，鹹鹹辣辣好開胃～！

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用料  

零失敗🤩簡易香煎豆腐的做法  

1. 食材大合照

2. 先將板豆腐用廚房紙墊著，然後用重物壓著靜置半小時至1小時，讓多餘水份被壓出來。

3. 充分抹乾豆腐的水份、切塊、放在砧板上，然後在表面均勻灑上鹽和七味粉，完成後均勻地灑上一些生粉裹面，反轉重覆灑上調味料和生粉。
   
   豆腐餘下的幾面也別忘了裹點粉，可順道沾上在砧板上餘下的粉和調味料。

4. 燒熱鍋、下少許油，待油熱好再放入豆腐塊，先以小火煎至一面金黃色，再反轉煎另一面至金黃色

5. 餘下的幾面可按需要煎香（我便把各個面都煎至金黃色），不煎也沒所謂喔。完成後上碟即可。

小贴士

1. 必須是傳統硬豆腐，不要瓊脂豆腐，這樣煎才不易爛。
2. 要把豆腐壓出水份和抹乾，再加上裹粉別不會出水和被熱油噴中。
3. 由於豆腐在未煎好前仍會流出少許水份，所以裹粉的步驟必需即做即煎，才會香脆可口啊！