前几年在厦门吃过第一次之后,简直惊为天人。感觉这种糕点味道很好,所以特地回来查了下方子。发现很简单,也非常容易上手。现在把推荐给大家
用料
棉花糖 | 500克 |
饼干 | 300克 |
全脂奶粉 | 80克 |
坚果 | 250克 |
黄油 | 100克 |
雪花酥简易教程的做法
棉花糖掰碎,等下加热更易化
饼干和坚果混合
黄油小火热慢慢融化,化了之后加入棉花糖
同样的,棉花糖也要小火慢慢化开,用铲子不停的翻一翻。化开之后加入奶粉,奶粉多少决定硬度,喜欢吃有嚼劲一点的可以多加点。
可以关火(或者很小很小火),奶粉也搅拌好之后加入坚果和饼干,快速搅拌至大概均匀,这个动作要快。因为棉花糖会冷却固化,但是夏天做就也还好。
用扁平盘子之类的东西压成块状,记住双面撒奶粉,否则会非常粘。然后块状自然冷却一晚上或者大半天就好。
最后切块,雪花酥就做好了,可以装袋送给亲戚朋友们尝一尝~
送人的话可以买那种机封的塑料小袋,这个量切成合适大小的话可以有50多块
小贴士
1.黄油和棉花糖化都要用小小火
2.建议使用不粘锅,但是我自己其实也没用,就是洗锅的时候会很麻烦
3.如果喜欢巧克力或者抹茶味,把对应的粉和奶粉混合,在炒棉花糖之后加进去就行了