梦幻紫薯酥美味好吃的做法大全，梦幻紫薯酥做法图解 如何做梦幻紫薯酥最美味

16份 中层 上下火 180度

用料  

梦幻紫薯酥的做法  

1. 油皮混合成团，水分次加，手感靠自己衡量，不能太干也不粘手，盖上保鲜膜冷藏15分钟；
   油酥混合成团；
   左手边油酥分成23g的8份，右手边油皮分成35g的8份。

2. 油皮按扁，放入油酥，像包汤圆一样，收口用推的方式包裹住。

3. 包好的8份，取一份按扁，用擀面杖慢慢压成牛舌状，力度要轻，不能破皮。

4. 自上而下用手掌卷起，收口朝上，静止15分钟；再次用同样的方法按扁，擀开，卷起，静止15分钟。

5. 把面团对半切开，8个面团变成16份的量。可以看到清晰的罗圈纹路，切面朝下，按扁擀成圆形，包入紫薯馅。

6. 烤箱180度预热5分钟，排入紫薯酥，中层，上下火，180度，25分钟。

7. 出炉，馅足皮酥

小贴士

擀的时候力度要轻，要有耐心，不要破皮